der dill ist eines meiner lieblings-küchenkräuter. er passt in jeden salat, zu gurken, kräuterquark und fischgerichten. was die wenigsten wissen: er bildet im herbst reiche samendolden aus, die mit ihrem kräftigen, süß-würzigen aroma perfekt als brotgewürz verwendet werden können. 
 
im wuchs ist der dill sehr luftig, weswegen er sehr gut in kombination mit den verschiedensten gemüsen ins beet gesetzt oder gesäht werden kann. da er einen intensiven, würzigen duft verströmt, der den kohlgeruch überdeckt, kann er dabei helfen, typische schädlinge – wie kohlweißling, kohlfliege oder erdflöhe abzuhalten, da diese sich am geruch der kohlpflanzen orientieren, um ihre eier abzulegen. im ergebnis hast du weniger fraßschäden, weniger raupen und gesündere kohlpflanzen.

von juni bis august zeigt er seine zarten, gelbgrünen blütendolden, über die sich bienen, schwebfliegen und andere Insekten freuen. er mag es sonnig, warm und auch ein bisschen windig. in lockerer, nährstoffreicher erde, gleichmäßig feucht, aber nie staunass fühlt er sich am wohlsten. als einjähriges küchenkraut, das sich gern selbst aussät lässt du einfach ein paar blüten im herbst stehen, dann sprießt er nächstes jahr wieder ganz von allein.