für mich ist der GRÜNE SPARGEL ein absolutes "must have" im garten! er ist super-anspruchslos, kann ganz einfach vorgezogen und nach den eisheiligen ausgepflanzt werden.
 
bei der ernte darfst du dich etwas in geduld üben – im ersten jahr wird nicht geerntet, ab dem zweiten oder dritten jahr sind die stängel so kräftig, dass du sie abknicken oder schneiden und, wenn du magst, auch gleich roh vom feld essen kannst. solange die stängel noch nicht in die höhe geschossen sind, brauchst du sie weder schälen, noch lange kochen – oft reicht ein kurzes blanchieren, falls du sie doch lieber warm genießen magst.
 
der spargel gehört zur familie der spargelgewächse (asparagus) und ist ein mehrjähriges gemüse – einmal gepflanzt, kannst du viele jahre ernten. die saison startet meistens im april und endet traditionell am 21. juni. die triebe verzweigen sich dann und bilden wunderschöne, buschige stängel, die sich toll als grüne deko in blumensträußen machen. später bekommen die pflanzen rote beeren, die schwarze samenkörner enthalten, die du dann wieder aussähen und neue pflanzen vorziehen kannst.