die OSTFRIESISCHE PALME ist mein rockstar unter den kohlsorten – hochwachsend, robust und so unglaublich präsent 🥁. sie kann locker über einen meter hoch werden und sieht im beet fast ein bisschen exotisch aus, auch wenn sie total norddeutsch ist. ihre dunkelgrünen, leicht gekrausten blätter schmecken würzig, intensiv und werden nach dem ersten frost sogar noch milder und süßer. perfekt für klassische grünkohlgerichte, aber auch stark im smoothie oder aus dem ofen als chips. am liebsten hab ich ihn tatsächlich als ergänzung frisch im salat 🥗✨
 
von mai bis juli kannst du die samen direkt ins freiland säen oder ab april vorziehen. grünkohl liebt sonnige bis halbschattige plätze und nährstoffreichen boden. wichtig: genug abstand lassen, die pflanzen wollen platz zum großwerden. geerntet wird ab herbst – und dann den ganzen winter über 🙌