die INKAGURKE bringt dir exotischen vibe gepaart mit ordentlich wuchsfreude in den garten. ursprünglich stammt sie aus den anden, liebt aber scheinbar auch das süddeutsche klima, denn an meinem standort auf 750 müm. gedeiht sie ganz fantastisch. die pflanze rankt kraftvoll in die höhe und verwandelt zäune oder rankgitter schnell in grüne wände. 
 
ihre länglichen, leicht gezackten früchte sind innen hohl und schmecken mild, frisch und ein bisschen wie eine mischung aus gurke und paprika. jung geerntet kannst du sie roh von der pflanze essen, später sind sie perfekt zum füllen oder anbraten. der geheimtipp einer freundin lautet: einkochen wie essiggurken.
 
ab april kannst du sie im haus vorziehen bei etwa 22°. die samen steckst du 1–2 cm tief in lockere erde und schaust, dass sie gleichmäßig feucht bleibt. ab mai nach den letzten frösten kannst du sie rauspflanzen. sie mag gern einen sonnigen standort, nährstoffreichen boden und eine stabile rankhilfe (es funktionieren dafür aber auch hohe sonnenblumen 🌻).