klassiker und allrounder gleichermaßen: der hokkaido. er ist wohl der bekannteste kürbis auf deutschem boden und wegen seiner vielfältigen einsatzmöglichkeiten und seines leckeren gemacks sehr beliebt. die früchte sind mittelgroß, wiegen zwischen 0,5 und 2 kg und sind bei kühler zimmertemperatur mehrere monate lagerfähig. mit einem durchmesser zwischen 15 und 25 cm können sie gut im ganzen zubereitet werden, ohne dass man gleich ein ganzes batallion damit mehrere tage verköstigen muss ;) das fleisch des hokkaido ist gelb-orange und fest, die schale kann mitverarbeitet und gegessen werden. er ist einer meiner liebsten suppenkürbisse, aber auch als ofengemüse oder chutney verarbeitet schmeckt er superlecker. 
 
als suppe kombiniere ich ihn gern mit verschiedenen anderen gelben früchten/gemüse/gewürze wie bspw. ingwer, zimt, orange, karotte oder auch kokosmilch.

wie die meisten anderen kürbisse auch sollte er im april vorgezogen und nach den letzten frösten ausgepflanzt werden. jede pflanze benötigt 2 bis 3 qm platz, um sich gut ausbreiten zu können.