super-lecker mit maronenartigem geschmack und seiner charakteristischen rosa-grünen schale, ist dieser bananenkürbis einer meiner lieblinge. mit einer größe von 30 bis 50 cm kannst du ihn prima als ganzes, beispielsweise in einer herzhaften suppe, verarbeiten. ich mag ihn am liebsten als ofengemüse mit kräuterquark, weil sich dabei sein aroma so wunderbar entfaltet. die schale kannst du mitessen. 

da dieser kürbis eine längere reifezeit hat, sollte er im april vorgezogen und nach den letzten frösten ausgepflanzt werden. jede pflanze benötigt ca. 3 qm platz, um sich gut ausbreiten zu können.