meine oma liebte chrysanthemen aller art. sie machen im sommer den garten so wunderbar farbenfroh. dies hier ist eine ganz besondere art, nämlich einjährig, mit bis zu 100 cm hohen trieben. die jungen triebspitzen kannst du frisch im salat genießen oder gedünstet mit dem gemüse deiner wahl. die knospen und blüten sind ebenfalls essbar und eine hübsche dekoration im salat oder mit wasser aufgegossen als tee genießbar.
 
achtung: sind die triebe zu groß, schmecken sie unter umständen recht bitter. daher ist es nicht verwunderlich, dass im asiatischen raum das kraut zur verdauung und bei magenschmerzen regelmäßig verwendet wurde. die blätter enthalten u.a. vitamine, folsäure und kalzium.